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巴西坚果的营养价值,巴西坚果的功效与作用巴西坚果怎么吃

发布时间:2019-06-21 06:49  来源:猫扑养生网(www.domop.cc)   

导读:巴西坚果来自南美洲巴西坚果树。它们是健康脂肪,蛋白质,纤维和硒的良好来源。 尽管它的名字,巴西坚果在技术上是种子而不是坚果。根据定义,坚果是含有单一大种子的...

巴西坚果来自南美洲巴西坚果树。它们是健康脂肪,蛋白质,纤维和硒的良好来源。

巴西坚果的营养价值,巴西坚果的功效与作用巴西坚果怎么吃-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc 尽管它的名字,巴西坚果在技术上是种子而不是坚果。根据定义,坚果是含有单一大种子的硬壳水果。核桃和开心果就是很好的例子。

巴西坚果可以提供令人惊讶和强大的营养益处,包括促进心脏健康,提供抗氧化剂和改善大脑功能。

1.营养

巴西坚果在一个碗里

巴西坚果是必需营养素的健康来源。

巴西坚果是硒最丰富的膳食来源之一,硒是一种具有抗氧化特性的必需矿物质。硒在繁殖,新陈代谢和免疫健康方面发挥着重要作用。

单一的巴西坚果含有68至91微克(mcg)的硒,这意味着每天只需一个坚果即可提供每日推荐的55 mcg成人豁免量。

除了硒,巴西坚果含有大量的蛋白质,必需的矿物质和健康的脂肪。

据美国农业部(USDA)称,三份巴西坚果含有以下营养成分:

99 卡路里

2.15克(g)蛋白质

10.06克脂肪

1.76克碳水化合物

1.10克纤维

109毫克(mg)的磷

99毫克的钾

56毫克的镁

24毫克的钙

0.61毫克的锌

0.36克铁

0毫克钠

鉴于其令人印象深刻的营养成分,巴西坚果变得如此受欢迎也就不足为奇了。

你可以吃的最健康的坚果是什么?

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坚果是关键营养素的良好来源,每种类型都有不同的益处。在本文中,我们将介绍六种最健康的坚果。

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2.心脏健康

巴西坚果含有健康脂肪,称为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。

据美国心脏协会(AHA)称,摄入单不饱和脂肪和多不饱和脂肪而不是饱和脂肪和反式脂肪有助于提高胆固醇水平,从而降低患心脏病和中风的风险。

巴西坚果也提供膳食纤维。美国心脏协会报道,食用富含纤维的食物可以提高血液中的胆固醇含量,降低患心脏病,中风,肥胖症和2型糖尿病的风险。

一的调查结果2019研究表明,坚果消费量的增加降低心血管疾病和危险心脏发作的生活与人之间的糖尿病患者。

3.甲状腺健康

硒缺乏会导致荷尔蒙失调,从而对睡眠,情绪,注意力和新陈代谢产生负面影响。

硒在激素生成中起着重要作用。甲状腺使用硒将甲状腺素激素(T4)转化为活性形式三碘甲腺原氨酸激素(T3)。

从膳食来源获取足够的硒可以预防或帮助调节甲状腺问题,例如甲状腺机能减退。

4.抗氧化作用

巴西坚果豆荚含有带壳的巴西坚果

吃巴西坚果可能有助于预防氧化应激。

巴西坚果中的硒可以促进身体的抗氧化系统,防止氧化应激。

肝脏将硒分解成一种称为硒蛋白P的蛋白质,可有效去除多余的自由基。自由基引起氧化强调并且研究已经将它们与许多慢性健康状况联系起来,包括癌症。

一项双盲,安慰剂对照研究检查了巴西坚果消费的抗氧化作用。在研究期间,91名患有高血压和高血脂浓度的人每天接受13克颗粒状,部分脱脂的巴西坚果或安慰剂,持续12周。

巴西坚果组的参与者具有更高的硒水平和增加的抗氧化酶GPx3的活性。他们还有较低水平的氧化低密度脂蛋白(LDL),人们有时称之为“坏胆固醇”。

5.抗炎作用

巴西坚果的抗氧化特性可能有助于减少体内炎症。炎症与许多慢性健康状况有关。

一个小规模的2014研究看着的人每天吃一个巴西坚果对健康影响的慢性肾脏疾病。3个月后,研究人员注意到炎症减少和氧化标志物强调。

6.降低血糖

富含硒的食物可能有助于提高人们的血糖水平。

一个研究在欧洲营养学杂志上报告说,每天吃一个巴西坚果8周降低健康成人的总胆固醇和空腹血糖水平。

另一项为期8周的研究结果显示,服用200微克硒补充剂可降低2型糖尿病和冠心病患者的胰岛素水平,改善胰岛素敏感性。研究人员还报告了体内抗氧化能力的增强。

7.改善大脑功能

抗氧化剂有助于保持大脑健康。巴西坚果具有强大的抗氧化作用,可以促进大脑功能。

科学家将抗氧化功能的降低与认知障碍和神经退行性疾病(包括阿尔茨海默病)联系起来。

一的调查结果2014年的研究表明,患有老年痴呆症有比没有这种条件下硒水平。

一项小规模试验报告说,与对照组相比,每天吃一粒巴西坚果6个月对患有轻微认知障碍(MCI)的老年人的某些认知功能产生了积极影响。这个结果可能是由于坚果逆转硒缺乏。

然而,最近的一项研究发现硒水平与认知能力之间没有关联。需要更多的研究来揭示硒如何影响认知并确定它是否可以预防或治疗神经发生性疾病。

如何吃巴西坚果

在木桌上的巴西坚果在被带壳的过程中

巴西坚果是一种方便的小吃。

人们可以吃整个巴西坚果作为零食或将其添加到其他食物中。巴西坚果可以生吃或烤。

在炉子上煮巴西坚果:

将一层巴西坚果放入煎锅中,加热至中火。

每分钟左右搅拌坚果,以免烧焦。

继续烹饪约5至10分钟,直到坚果变得芳香。

在烤箱里烤巴西坚果:

将烤箱预热至350°F。

将坚果放在烤盘上的羊皮纸上。

将烤盘放入预热的烤箱中烤5分钟。

取下烤盘并搅拌坚果。

将烤盘再放回烤箱5分钟。

从烤箱中取出坚果,用盐,香草或香料调味。

在吃之前让坚果完全冷却。

人们可以尝试添加巴西坚果来填充泰式菜肴,小道混合物或香蒜酱。或者,他们可以使用切碎的巴西坚果作为燕麦片,沙拉甚至布朗尼的营养配料。

说到巴西坚果,更多不一定更好。人们应该将巴西坚果的摄入量限制在每天几个,以避免负面的副作用。巴西坚果的热量很高,吃太多会导致硒毒性。

像大多数坚果一样,巴西坚果的卡路里密度非常高。吃太多巴西坚果的人有超过他们每日推荐的卡路里摄入量的风险。消耗过多的卡路里会导致不必要的体重增加。

作为坚果家族的一员,巴西坚果可能会引起某些人的过敏反应。根据美国过敏,哮喘和免疫学会的统计,估计有25%到40%的花生过敏的人会对至少一种树坚果做出反应。

硒毒性

巴西坚果的许多健康益处来自它们的高硒含量。虽然巴西坚果少量有益,但如果一个人经常大量吃它们,它们可能会引起硒毒性。

根据美国国立卫生研究院(NIH),硒中毒可引起多种症状,例如:

头晕

胃肠道问题

脱发

脆钉子

皮疹或病变

神经系统问题

疲劳

易怒

肌肉压痛或酸痛

关节疼痛

它有时也会导致严重的症状,其中可能包括:

急性呼吸窘迫综合征

心脏病发作

肾功能衰竭

心脏衰竭

在极少数情况下,硒毒性可能是致命的。

巴西坚果中的硒浓度根据土壤中的含量而变化,因此每个坚果可能含有不同的量。

巴西坚果可能会带来一些令人印象深刻的健康益处,但最好适量食用。

根据科学研究的结果,巴西坚果中的某些化合物可以通过各种方式使健康受益,例如降低患心脏病的风险,调节血糖水平和增强身体的抗氧化系统。

巴西坚果是天然硒的最佳来源,天然硒是一种以其抗氧化特性而闻名的必需矿物质。虽然硒可以促进健康,但过多会导致硒毒性。

【责任编辑:小丽_张】
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