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奶酪可改善胰岛素敏感性,吃奶酪可以控制糖尿病患者的血糖吗?

发布时间:2019-04-16 22:36  来源:猫扑养生网(www.domop.cc)   

导读:一项新的研究表明,奶酪可改善前驱糖尿病大鼠的胰岛素敏感性,但业界资助了这项研究。 根据美国糖尿病协会(ADA)的统计,美国有3030万成年人患有糖尿病,这是美国第七...

一项新的研究表明,奶酪可改善前驱糖尿病大鼠的胰岛素敏感性,但业界资助了这项研究。

根据美国糖尿病协会(ADA)的统计,美国有3030万成年人患有糖尿病,这是美国第七大死因。

在2型糖尿病中,人的身体无法正确使用胰岛素将血液中的糖吸收到细胞中。

当涉及到糖尿病和健康时,装有脂肪和盐的奶酪是一个有争议的主题。

虽然许多人喜欢它作为他们饮食的一部分,但ADA 推荐减脂品种而不是常规脂肪奶酪。

研究奶酪效果的一个大问题是许多研究得到乳制品组织的支持。

通常,不清楚特定研究的设计和解释涉及多少资助者。公众对这些研究的不信任不足为奇,特别是当他们大胆宣称反对公共卫生建议时。

最近的一项研究表明,常规脂肪和低脂奶酪可改善前驱糖尿病大鼠的胰岛素敏感性,从而为火灾增添了动力。加拿大乳业农民资助了这项研究。

奶酪可改善胰岛素敏感性,吃奶酪可以控制糖尿病患者的血糖吗?-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc奶酪改善胰岛素敏感性

在这项研究中,Catherine Chan--加拿大埃德蒙顿阿尔伯塔大学农业,生命与环境科学学院的教授 - 以及她的合作者研究了与低脂奶酪相比,前驱奶酪与正常奶酪相比的风险。

该团队给大鼠喂食高脂肪饮食4周,使其成为糖尿病前期。然后,他们将常规切达干酪或低脂切达干酪添加到一些大鼠的饮食中另外10周。在整个研究中,对照组的大鼠接受低脂饮食。

在大鼠进行各自试验饮食10周后,空腹血糖或空腹胰岛素水平没有差异。

当研究小组测试了注射胰岛素后动物能够调节血糖的程度,除了高脂肪饮食外,接受奶酪的动物的结果与低脂肪饮食相似。然而,结果与单独高脂肪饮食的大鼠的结果显着不同。

Chan在新闻稿中解释了以下关于她的结果:“奶酪没有完全正常化胰岛素的作用,但它显着改善了它们。无论是低脂肪还是普通奶酪都无关紧要。”

然而,当团队使用不同的测试 - 口服葡萄糖耐量测试(OGTT),测量高剂量葡萄糖之前和之后的血糖水平 - 他们发现动物的反应方式没有差异。

这表明,在研究中使用的前驱糖尿病大鼠模型中,所有大鼠都能够以相同的方式处理血糖峰值,无论它们是低脂肪饮食,高脂肪饮食,还是吃奶酪。

低脂奶酪和研究经费

Chen和团队接着观察了动物血液中的一系列代谢物。他们发现,几种磷脂在吃奶酪的大鼠和低脂饮食大鼠中表现出相似的特征,而高脂饮食大鼠的水平则不同。

磷脂是维持健康的细胞功能所必需的,而科学家们挂在正常磷脂水平的改变胰岛素抵抗和糖尿病。

虽然Chan在论文中得出结论“大鼠的胰岛素敏感性通过奶酪改善而不依赖于脂肪含量,”她还在利益宣言部分对房间里的大象说。

“加拿大奶农代表在提交之前对稿件进行了审查,但在研究设计,数据收集,分析或解释,撰写稿件及其最终内容或决定提交稿件以供出版方面没有任何作用, “ 她写了。

这是否足以消除围绕研究与行业资金的争议仍有待观察。

陈仍对低脂奶酪持批评态度。

“回应是,'我不喜欢',所以人们要么不吃奶酪,要么吃普通脂肪奶酪,并对此感到内疚,”她解释道。“奶酪含有大量的营养成分,如果你把它从你的饮食中剔除,你还要用它替代它?”

“当我们被告知减少饮食中的脂肪时,现在可能会让人感到困惑。这项研究有助于为进一步研究人类提供理论依据,最终,研究人员可以对我们给予人们的饮食建议作出更合理的决定。 “

凯瑟琳陈

奶酪和糖尿病的风险

虽然可以在诸如奶酪消费之类的因素与诸如糖尿病的发展之类的结果之间建立联系,但是要证明连接这两个因素的机制并不容易。

Chan并不是第一个关注奶酪和糖尿病的人,尽管她是少数试图找出奶酪如何影响新陈代谢的研究之一。它也是第一个大胆宣称奶酪消费可能改善胰岛素敏感性的人。

该InterAct的研究是由欧盟科研框架资助来研究糖尿病的发展遗传学和生活方式之间的相互作用。InterAct Consortium在2012年发表的一篇论文中发现,乳制品总摄入量对糖尿病风险没有正面或负面影响。

作者建议适度降低患2型糖尿病的风险,可能是由干酪中的饱和脂肪酸或益生菌介导的。

与此同时,ADA在他们最近关于糖尿病医疗保健标准的最新更新中,解除了对糖尿病患者饮食中钠含量的限制。这使得糖尿病患者的每日钠水平与一般人群一致,每天2,300毫克(mg)。他们还承认,没有一种饮食适合所有糖尿病患者。

这是否意味着普通奶酪将重新出现在菜单上还不清楚。无论哪种方式,最好的行动方案是仔细审查谁资助研究以及政府和协会如何制定营养建议。

【责任编辑:小丽_张】
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