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吃更多的大米可以预防肥胖这是真的吗,我们来看最新研究是这样说

发布时间:2019-05-05 04:21  来源:猫扑养生网(www.domop.cc)   

导读:一项利用来自130多个国家的数据的研究得出结论,吃更多的大米可以预防肥胖。在控制了多种因素之后,该团队发现结果仍然很重要。 西方世界及其他地区的肥胖正在上升。但...

一项利用来自130多个国家的数据的研究得出结论,吃更多的大米可以预防肥胖。在控制了多种因素之后,该团队发现结果仍然很重要。

西方世界及其他地区的肥胖正在上升。但是,一些国家并未面临同样的挑战。

根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的统计,美国有39.8%的人现在患有肥胖症。

然而,在日本,这个数字仅为4.3%,世界卫生组织(WHO)说。

可能与此类差异有关的一系列因素令人目不暇接 - 所以从哪里开始呢?

根据一组研究人员的说法,一个好的起点可能是大米。

吃更多的大米可以预防肥胖这是真的吗,我们来看最新研究是这样说-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc 美国人的平均食物摄入量与西方世界以外任何国家的人的摄入量大不相同。然而,一些肥胖率较低的国家的饮食有一个共同的主食:大米。

日本京都同志社女子文理学院的研究人员决定仔细研究。他们最近在英国格拉斯哥举行的欧洲肥胖症大会(ECO2019)上发表了他们的研究结果。

全球研究大米消费量

为了调查,科学家们从136个国家获取了数据。他们发现,人们每天平均吃至少150克(g)大米的肥胖率显着低于人们每天吃14克以上的全球平均大米量的肥胖率。

研究人员试图尽可能多地考虑混淆变量,包括平均教育水平,吸烟率,消耗的总卡路里,医疗保健费用,65岁以上人口的百分比以及人均国内生产总值。

在居民吃饭最多的国家,所有这些变量都显着降低; 然而,即使在他们的分析中考虑到这一点,研究人员发现水稻对肥胖的积极影响仍然存在。

根据他们的数据,他们估计每天只增加四分之一杯米(每人50克)可以减少1%的全球肥胖。这相当于6.5亿到6.435亿成年人的变化。

“观察到的协会表明,在以大米为主食的国家,肥胖率较低。因此,日本食品或以大米为基础的亚洲食品式饮食可能有助于预防肥胖。”

吃更多的大米可以预防肥胖这是真的吗,我们来看最新研究是这样说-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc 首席研究员Tomoko Imai教授

在考虑稻米可能影响肥胖率的原因时,今井教授说:“吃米饭似乎可以防止体重增加。全谷物中的纤维,营养素和植物化合物可能会增加饱腹感,防止暴饮暴食。”

Imai教授补充说:“大米脂肪含量低,餐后血糖水平相对较低,可抑制胰岛素分泌。”

重大限制

研究人员知道,在观察饮食时,区分因果关系是非常具有挑战性的 - 特别是在如此大规模的情况下。

尽管它们尽可能多地考虑了混淆变量,但它们仍然可能没有考虑分析中的许多其他重要因素。

他们还解释说,他们使用的是国家级数据,而不是人员级数据。这有几个缺点; 例如,某些国家的某些地区可能比其他地区吃更多的水稻。此外,一个国家的肥胖率可能因地区而异。

吃更多的大米可以预防肥胖这是真的吗,我们来看最新研究是这样说-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc 另一个问题是使用体重指数(BMI); 虽然这是研究人员广泛使用的标准指标,但它并不是衡量整体健康状况的标准。例如,科学家们没有确定有多少人有不健康的低BMI,这会使该国的平均BMI下降而扭曲数据。

值得指出的是,研究人员尚未在期刊上发表这些研究结果,因此,他们尚未通过同行评审过程。

米类型

另一个潜在的问题是,该团队的分析没有考虑到人口倾向于消费的大米类型,这可能很重要。例如,白米的纤维含量远低于加工类型。多少纤维有人消耗可以扮演一个角色肥胖风险。

此外,2012年BMJ发表的一项荟萃​​分析研究了白米与2型糖尿病风险之间的关系。其作者的结论是:

“白米的消费量增加与2型糖尿病的风险显着增加有关,特别是在亚洲(中国和日本)人群中。”

另一项涉及10,000多名韩国成年人的研究发现,以白米为中心的饮食与肥胖有关。

【责任编辑:小丽_张】
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