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皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥这样做味道更鲜美而且香浓

发布时间:2019-06-05 18:44  来源:猫扑养生网(www.domop.cc)   

导读:大家喜欢此的皮蛋瘦肉粥的做法其实有很多种,各种做法的味道不一,大家可以选择自己喜欢的口味适合自己的才是真的好皮蛋瘦肉粥,下面小编就教大家几种比较好吃的皮蛋瘦...

皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥这样做味道更鲜美而且香浓-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc 大家喜欢此的皮蛋瘦肉粥的做法其实有很多种,各种做法的味道不一,大家可以选择自己喜欢的口味适合自己的才是真的好皮蛋瘦肉粥,下面小编就教大家几种比较好吃的皮蛋瘦肉粥的做法。

家常版的皮蛋瘦肉粥详细做法

第一步,先准备好粳米还有猪肉,一般选择猪腱肉比较好吃。再备上皮蛋,小编建议皮蛋选择有包土的,这种味道比较好。再备好生姜以及油盐即可。

第二步,先把粳米直接洗好了,方法加点油还有盐以及适当的水直接腌制一下。其实多数人都不会去腌制粳米再煮饭的。这么做不但不会造成油腻的问题,而且还可以让粳米更棉烂,吃起来也会比较美味。

第三步,将瘦肉直接下锅用开水烧煮一下捞出切成丝备用。

皮蛋瘦肉粥的做法,腌制过的米绵烂不油腻

第四步,将锅加水直接烧开了,等到煮沸后将猪肉还有生姜下锅了,等到水再次煮沸之后将粳米还有皮蛋放进去。建议先用大火烧煮半小时再转成文火煮上80分钟即可。

皮蛋瘦肉粥的制作要点

1. 其实这道粥用到的猪肉最好是选择猪腱肉,还有在煮粥时也可以将整块肉放下烧煮,等到粥煮熟后将肉捞出切成丝再下锅烧煮20分钟,这样是可以提高猪肉的鲜味哦。

2. 在下皮蛋时也可以选择先把一个皮蛋直接打碎了下锅烧煮,等到煮熟后再将另外的皮蛋放下去。

皮蛋瘦肉粥的做法,腌制过的米绵烂不油腻

3. 如果说喜欢吃腌制肉做成的粥,那么你可以在前一天准备好猪肉直接加盐腌制,放在冰箱里面冷冻时间长点,这样也会更加的入味。

做法二:

食材清单

大米 半杯     皮蛋 1个

瘦肉 80克     葱 2根

姜丝 少许     盐 适量

油 适量  料酒 适量

烹饪步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

先准备好材料。

皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;

皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;

皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;

皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

皮蛋切小丁; 葱切碎;

皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;

皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花~~~

皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

稀稠度按个人口味哦~

做法三:推荐

这款皮蛋瘦肉粥简单、营养美味,香浓软滑,有皮蛋的浓香,早餐喝上一碗很不错。

材料 大米90克 里脊肉80克 皮蛋一个 小葱 盐 香油 胡椒粉 淀粉 姜 生抽

食材

主料大米90g里脊肉80g皮蛋1个 辅料香油适量盐适量小葱适量胡椒粉适量姜适量生抽适量淀粉适量

步骤

1.准备食材

2.大米洗净放电高压锅,加适量的水煮10分钟

3.里脊肉切小丁

4.里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀,腌制10分钟,皮蛋切丁

5.高压锅解压打开,煮好的大米倒入汤锅

6.加腌制好的肉,搅拌肉散开,煮5分钟至肉变色

7.加入皮蛋丁煮开,加盐、胡椒粉调味,滴入香油,吃的时候撒葱花。

8.盛入碗中,撒葱花,做好的皮蛋瘦肉粥

小贴士

瘦肉一定要加盐腌制,不喜欢酱油可以不加,这样做出来的粥味道好,我喜欢用电高压锅煮粥方便快捷。

做法4:

食材用料

皮蛋 1个相克食物

生菜 3片相克食物

剩米饭 1碗

瘦肉 少许

盐 1勺半

皮蛋瘦肉粥的做法

1.准备好剩米饭,皮蛋,瘦肉,生菜

2.将瘦肉切丝,皮蛋切块,生菜切丝

3.在锅中加入适量的水,放入米饭

4.然后放入瘦肉和皮蛋,加入盐

5.煮开后,用勺子把浮出来的白泡泡倒掉

6.放入生菜叶

7.搅拌一下就OK了

小贴士

1.剩米饭要用铲子弄成一粒一粒

2.粥烧开去掉浮上来的白泡泡

【责任编辑:小丽_张】
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