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食物过敏症状,食物过敏怎么办_如何应对食物过敏

发布时间:2019-07-10 22:43  来源:猫扑养生网(www.domop.cc)   

导读:对食物产生过敏反应。虽然一些过敏引起轻微症状,但其他过敏会导致严重反应。小编和大家分享下面的应对食物过敏生活的最佳方法。以及了解食物过敏症状的详细情况。 当...

对食物产生过敏反应。虽然一些过敏引起轻微症状,但其他过敏会导致严重反应。小编和大家分享下面的应对食物过敏生活的最佳方法。以及了解食物过敏症状的详细情况。

当身体的免疫系统引发对食物的异常反应时,就会发生食物过敏。

对特定食物过敏反应的症状包括打喷嚏和鼻塞,以及过敏反应。

过敏反应是一种可能威胁生命的反应,会损害呼吸并使身体进入休克状态。食物过敏导致大约30,000次急诊室就诊,2,000次住院治疗,每年150人死亡。

目前尚无治疗食物过敏的方法,避免过敏的食物是预防反应的唯一方法。

但是,可以采取措施,通过避免食物过敏原和快速识别和管理食物过敏反应来降低严重健康后果的风险。

1.阅读食品标签

妇女读书食品包装标签在超级市场。

避免食用含有食物过敏原的食物或与过敏原在同一设施内制造的食物。

阅读食品标签似乎是一种避免食用过敏食品的明显方法,但研究表明,食品标签混乱可能会使食品过敏的消费者面临过敏反应的风险增加。

食物过敏症状,食物过敏怎么办_如何应对食物过敏-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc一项研究显示,担心食物过敏的消费者经常误解食物标签上有关食物过敏原暴露的内容,上面写着“在共用设备上制造”或“可能含有”。

食物过敏的人应远离含有这些标签的食品,以防止严重的过敏反应。

然而,大约11%的被调查消费者购买了带有“可能含有”标签的产品,40%的消费者购买了带有“在设施中制造,同时也处理”标签的食品。

2004年食品过敏原标签和消费者保护法案(FALCPA)是一项法律,要求美国所有食品标签必须列出可能引起过敏反应的成分。

虽然至少有160种食物会导致食物过敏的食物过敏反应,但该法案适用于八种最常见的致敏食物,占所有食物反应的90%。

八种最致敏的食物包括:

牛奶

甲壳类贝类

木本坚果

花生

小麦

大豆

FALCPA强制要求将这八种食物中的任何一种或含有蛋白质的任何成分指定为“主要食物过敏原”。

食物标签上的食物过敏原有以下三种方式之一:

成分名称。例如,过敏原名称“牛奶”可以包括在成分名称“酪乳”中。

按照成分名称。食物过敏原可能出现在成分之后,例如“乳清(牛奶)”,“卵磷脂(大豆)”和“面粉(小麦)”。

成分列表后。成分列表旁边可能会出现“包含”声明,例如“含有牛奶,大豆和小麦”。

FALCPA的标签要求仅适用于“可能含有”过敏原的食品,而不适用于由于制造过程中的交叉接触而可能存在的主要食品过敏原。

包括警告标签,例如“可以在也使用坚果的设施中准备”或“可能含有微量坚果”是自愿的。

购买没有标签的产品时要特别小心 - 例如糕点店的蛋糕。

2.避免交叉接触和交叉反应

食物过敏的人必须意识到非过敏性与过敏性食物的潜在交叉接触,以及相关食物之间的交叉反应。

交叉接触

烹调或油煎在有平底锅的厨房里的人

清洁烹饪设备有助于降低过敏原交叉接触的风险。

当过敏原无意中从含有过敏原的食物转移到不含过敏原的食物时发生交叉接触。

当过敏原直接或间接施用于另一种食物时,可能发生交叉接触。

例如,直接交叉接触是从芝士汉堡中取出奶酪,使其成为汉堡包。

间接交叉接触将使用相同的器具来转动用于翻转芝士汉堡的汉堡包。

您可以避免与以下提示交叉联系:

清洗你的厨房。从冰箱,冰柜和食品室中取出所有不能食用的产品。

清洁所有烹饪设备,包括炊具,炊具,炉灶和烤箱,用肥皂和水清洗。

如果您与室友或家庭成员共用一个您不能吃的食物,则组织单独的食物准备区域。

如果您正在烹饪一系列食物,首先要烹制抗过敏食物。

盖上过敏安全的食物,以防止它们被不安全的食物沾上。

如果您处理过食物过敏原,请用肥皂和水彻底洗手。肥皂和水和商业擦拭巾将消除食物过敏原,但单独的水或消毒凝胶将不会。

每顿饭后,用肥皂和水擦洗桌子和柜台。

切勿分享食物以确保不会发生交叉接触。

外出用餐时,请务必与餐厅工作人员讨论交叉接触和烹饪过程的过程,这些过程与过敏原无关。

交叉反应

当一种食物中的蛋白质与另一种食物中的蛋白质相似时,发生交叉反应。免疫系统可以将蛋白质鉴定为相同并引起过敏反应。

一些对贝类或鳍鱼过敏的人可能需要避免食用来自整个食物组的食物,因为它们具有高水平的交叉反应性,而另一些则会对食物过敏 - 例如箭鱼。

最常见的食物过敏原的交叉反应率不同。例如,牛奶和山羊奶之间的比率高达90%,而花生和其他豆类之间的交叉反应仅为5%。

如果你想吃与你过敏的食物相同的食物组中的食物,你可能需要考虑尝试皮肤测试或口服食物挑战来评估食物是否可能引起反应。

3.认清你的症状

如果您患有食物过敏,您必须学会识别过敏反应的症状和体征 - 特别是过敏反应。能够发现反应的早期症状可以挽救你的生命。

对食物的过敏反应可通过以下方式影响身体:

皮肤 - 瘙痒,发红,荨麻疹,红肿,皮下肿胀,皮疹

眼睛发痒,眼泪,红肿,眼睛周围肿胀

上呼吸道 - 流鼻涕,打喷嚏,鼻塞,声音嘶哑,干咳,瘙痒

下呼吸道 - 胸闷,喘息,呼吸急促,咳嗽

口腔 - 舌头,上颚或嘴唇肿胀,瘙痒

胃肠道 - 恶心,反流,呕吐,腹泻,腹痛,血便

心血管 - 心跳加速或缓慢,头晕,昏厥,低血压,意识丧失

其他 - 子宫收缩,“迫近的厄运”感

过敏反应的症状可能是一个难以识别的挑战。如果您在接触食物后几分钟到几小时内遇到下列三种情况中的任何一种,很可能您面临过敏症发作:

任何涉及您皮肤的症状,鼻子,口腔或胃肠道湿润的粘膜组织,呼吸受损或血压下降,意识模糊或意识丧失。

以下两种或多种症状:荨麻疹,瘙痒,舌头或嘴唇肿胀,呼吸困难,血压下降,腹部痉挛或呕吐。

血压下降导致虚弱或昏厥。

过敏反应可以发生:暴露于过敏性食物后的单一反应,无论是否经过治疗都可以改善; 两次发生间隔8到72小时的反应; 或持续数小时甚至数天的持久反应。

肌肉注射肾上腺素应该在发生后尽快用于治疗过敏反应。

4.准备紧急行动计划

有epi笔的人

过敏的人可以学习如何使用肾上腺素自动注射器来治疗严重的反应。

如果您有危及生命的食物过敏,建议您接触的每个人都知道在过敏反应过程中该做什么。

过敏性紧急行动计划会告诉您,您的家人,朋友,同事,学校员工或看护人如果您有严重的过敏反应该怎么办。

您可以从美国过敏,哮喘和免疫学会下载过敏反应行动计划。

这将由医生填写并签字。它提供了您的姓名,年龄,您对过敏的药物,您服用的任何药物以及过敏反应症状列表的详细信息。

如果发生过敏反应,该怎么办 - 例如EpiPen的剂量,何时拨打911,以及您的紧急联系方式 - 也包含在计划中。

5.了解如何使用自动注射器

过敏反应可以用肾上腺素(也称为肾上腺素)治疗。在过敏反应的几分钟内注射肾上腺素效果最佳,并迅速治疗咽喉肿胀,呼吸受损和低血压。

您,您的家人,老师或同事必须学会如何使用肾上腺素自动注射器,以便您在接受药物时不会有任何延误。

延迟使用肾上腺素与 30-60分钟内过敏反应导致的幸福感甚至死亡有关。

随身携带肾上腺素自动注射器。确保它易于访问,并可由其他人快速找到。

每次您收到注射器的补充液时,您和家人应始终查看说明书。说明书有时会发生变化,并且可能在一个自动注射器和另一个

观看视频或查看如何管理规定的自动注射器的图片也很有帮助。

如果您有以下情况,请立即使用肾上腺素自动注射器进行过敏反应:

呼吸困难

吞咽困难

喉咙紧

反复咳嗽

弱脉冲

荨麻疹,皮疹或皮肤肿胀

呕吐,腹泻或腹痛

【责任编辑:小丽_张】
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