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生姜的功效与作用,生姜的功效 生姜的营养价值怎么吃效果好

发布时间:2019-07-12 20:12  来源:猫扑养生网(www.domop.cc)   

导读:生姜是烹饪中的一种流行成分,尤其是亚洲和印度菜。它也已用于医疗目的数千年。 可能的健康益处包括缓解恶心,食欲不振,晕车和疼痛。 生姜植物的根或地下茎(根茎)可...

生姜是烹饪中的一种流行成分,尤其是亚洲和印度菜。它也已用于医疗目的数千年。

可能的健康益处包括缓解恶心,食欲不振,晕车和疼痛。

生姜植物的根或地下茎(根茎)可以新鲜,粉末,作为香料,油状或果汁干燥。姜是姜科(Zingiberaceae)的一部分,还有豆蔻和姜黄。它通常在印度,牙买加,斐济,印度尼西亚和澳大利亚生产。

它是新鲜和干燥的,如生姜提取物和姜油,以及酊剂,胶囊和锭剂。含有生姜的食物包括姜饼,饼干,生姜按摩,姜汁汽水和各种美味食谱。

生姜长期以来一直用于烹饪和药用。

可能的健康益处包括减少恶心,疼痛和炎症。

生姜可用于制作茶叶,用咖喱和咸味菜肴切碎或压碎,并在糖果和糖果中干燥或结晶。

生姜的功效与作用

长期以来,消费各种水果和蔬菜与降低许多与生活方式相关的健康状况的风险有关。

然而,一些草药和香料可能提供额外的健康益处。其中一个是生姜。

科学分析表明,生姜含有数百种化合物和代谢物,其中一些可能有助于健康和愈合。其中,姜酚和姜烯酚已被广泛研究。

消化

已知姜中的酚类化合物有助于缓解胃肠(GI)刺激,刺激唾液和胆汁产生,并在食物和液体通过胃肠道时抑制胃收缩。

生姜的功效与作用,生姜的功效 生姜的营养价值怎么吃效果好-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc 同时,生姜也似乎对酶胰蛋白酶和胰脂肪酶有益,并通过消化道增加运动性。这表明生姜可以帮助预防 结肠癌和便秘。

恶心

咀嚼生姜或喝生姜茶是癌症治疗期间恶心的常见家庭疗法。

服用生姜治疗晕动病似乎可以减轻恶心的感觉,但似乎并不能防止呕吐。

生姜在怀孕期间可以安全使用,以缓解恶心。它以姜锭或糖果的形式提供。

3.感冒和流感缓解

在寒冷的天气里,喝生姜茶是保暖的好方法。它是发汗的,这意味着它促进出汗,努力从内部温暖身体。

在家里制作生姜茶,将20至40克(g)新鲜生姜切成一杯热水浸泡。添加一片柠檬或一滴蜂蜜可增加风味和额外的好处,包括维生素 C和抗菌特性。

这可以为感冒或流感提供舒缓的自然疗法。

4.减轻疼痛

佐治亚大学开展的一项涉及74名志愿者的研究发现,每日生姜补充剂可使运动引起的肌肉疼痛减少25%。

姜也被发现可以减轻痛经的症状,这是一些女性在月经周期中经历的严重疼痛。

5.炎症

生姜已经使用了几个世纪以减少炎症和治疗炎症。

发表在癌症预防研究期刊上的一项研究报告称,可在网上购买的生姜补充剂可降低20名志愿者肠道结直肠癌的风险。

还发现生姜对于治疗与骨关节炎相关的炎症是 “适度有效且相当安全的”。

6.心血管健康

其他可能的用途包括降低胆固醇,降低血液凝固的风险,以及帮助维持健康的血糖水平。需要进行更多的研究,但如果得到证实,生姜可能成为治疗心脏病和糖尿病的一部分。

生姜的营养价值

生姜提供多种维生素和矿物质:

在100克(g)新鲜姜根中,有:

79 卡路里

17.86克碳水化合物

3.6克膳食纤维

3.57克蛋白质

0克糖

14毫克钠

1.15克铁

7.7毫克维生素C.

33毫克的钾

生姜中生姜中的其他营养成分是:

维生素B6

叶酸

核黄素

烟酸

新鲜或干姜可用于调味食品和饮料,而不添加不必要的盐或糖。因为它经常以如此少的量食用,所以生姜不会增加大量的卡路里,碳水化合物,蛋白质或纤维。

饮食

柠檬和蜂蜜生姜茶可以是一种舒缓的感冒药。

柠檬和蜂蜜生姜茶可以是一种舒缓的感冒药。

生姜中发现的对健康有益的其他抗炎和抗氧化化合物包括姜酚,β-胡萝卜素,辣椒素,咖啡酸,姜黄素和水杨酸盐。

姜与许多不同类型的海鲜,橙子,甜瓜,猪肉,鸡肉,南瓜,大黄和苹果配对很好。购买新鲜生姜时,寻找具有光滑,紧致皮肤,没有皱纹和辛辣香气的根。

将新鲜的生姜放入冰箱或冰柜中的紧密包装的塑料袋中,并在使用前将其剥离并碾碎。将其加入任何合适的菜肴中以获得额外的风味

如果没有新鲜生姜,可以使用干燥的。

在大多数食谱中,八分之一茶匙的生姜可以代替一汤匙新鲜的生姜。地面生姜可以在大多数杂货店的草药和香料部分找到。

姜的食谱提示

以下是一些使用姜的美味方法:

将新鲜生姜加入冰沙或果汁中

将新鲜或干姜加入炒菜或自制沙拉酱中

用沸腾的去皮新鲜生姜在沸水中煮姜茶

使用新鲜或干姜调味任何鱼类食谱

食用生姜需要的一些注意事项:

天然生姜对大多数人来说会产生很少或没有已知的副作用。在一些,然而,高的进气可能恶化的症状的酸反流,刺激口腔,并引起腹泻。以生姜为胶囊可能有助于降低胃灼热的风险。

生姜补充剂的有效性和副作用因品牌和配方而异,但建议人们每天不要服用超过4克干姜,或在怀孕期间服用1克,包括食物来源。科学家在使用补充剂时要求谨慎,因为这些补充剂不是标准化的。

任何怀孕或患有胆结石,糖尿病或血液凝固障碍的人都应该先与医生讨论是否增加生姜的摄入量。生姜补充剂不应与阿司匹林或其他血液稀释药物一起使用。

【责任编辑:小丽_张】
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