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青豆的功效与作用,青豆怎么做好吃 青豆的营养价值

发布时间:2019-08-06 09:59  来源:猫扑养生网(www.domop.cc)   

导读:食用水果和蔬菜也可以促进健康的肤色,增加能量和整体减轻体重。 青豆的营养价值 约150克包含: 28 卡路里 0.55克(g)脂肪 5.66克碳水化合物 2.6克纤维 1.94克糖 1.42...

食用水果和蔬菜也可以促进健康的肤色,增加能量和整体减轻体重。

青豆的功效与作用,青豆怎么做好吃 青豆的营养价值-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc青豆的营养价值

约150克包含:

28 卡路里

0.55克(g)脂肪

5.66克碳水化合物

2.6克纤维

1.94克糖

1.42克蛋白质

在营养方面,它包含:

17毫克(mg)的钙

1.2毫克铁

18毫克镁

30毫克的磷

130毫克钾

24微克(mcg)的维生素A.

52.5微克维生素K.

32微克叶酸

然而,一杯排水罐装豆角豆还含有362微克钠。消费者在使用前应冲洗罐头豆。为了获得最佳的营养来源和最低的钠,选择新鲜或冷冻的绿豆进行烹饪。

青豆还含有叶酸,硫胺,核黄素,铁,镁和钾。

青豆怎么做好吃

一、青豆虾仁

材料

主料:河虾375克,

辅料:青豆75克,鸡蛋清40克,

调料:盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

做法

1.河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。

小诀窍

食物相克:

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

二、酱炒芦笋青豆

材料

柱侯酱,芦笋,青豆

做法

1、热锅放蒜茸,再放芦笋、青豆,放两三茶匙水,盖盖子几分钟;

2、再加一满茶匙柱侯酱,放少少盐,翻炒,上碟!

三、玉米青豆合炒虾仁

材料

大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏

做法

1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟,铲出装盘。

青豆的功效与作用

癌症

青豆含有大量的叶绿素。

这可能会阻止在高温下烤肉时产生的杂环胺的致癌作用。喜欢烧焦食物的人应该将它们与绿色蔬菜配对,以降低风险。

生育和怀孕

豆类是铁的良好来源,哈佛医学院认为这可能会提高女性的生育能力。

根据哈佛医学院的数据,对于育龄妇女来说,从菠菜,豆类,南瓜和青豆等植物中摄取更多的铁可以提高生育能力。

其他研究表明生育是女人的层次和水平之间的相关性根据,包括铁,她会消耗。

将含铁丰富的食物与富含维生素C的食物(如西红柿,青椒或浆果)配对可以改善铁的吸收。

怀孕期间还需要摄入足够的叶酸,以保护胎儿免受神经管缺陷的影响。一杯绿豆提供约10%的每日叶酸需求和6%的铁。

萧条

满足每日叶酸需求也可能有助于抑郁症。

充足的叶酸消耗可以防止体内过量的高半胱氨酸。

过多的同型半胱氨酸可以阻止血液和其他营养物质进入大脑,并且可以干扰调节情绪,睡眠和食欲的感觉良好的激素5-羟色胺,多巴胺和去甲肾上腺素的产生。

骨骼健康

低摄入维生素K被相关联的与的更高的风险骨折。

充足的维生素K消耗通过改变骨基质蛋白,改善钙吸收和减少尿中钙的排泄来改善骨骼健康。

一杯绿豆提供14.4微克维生素K,或几乎20%的日常需要量,占每人每日钙摄入量的4%。

重要的是要记住,单独的维生素,矿物质或抗氧化剂不会使像青豆这样的蔬菜成为我们饮食的重要组成部分。

已经证明,以补充形式分离这些健康营养素不会提供相同的结果。最好将它们作为健康,多样化饮食的一部分食用。

饮食中的青豆

豆类对骨骼系统有很大好处。

绿豆可以新鲜,冷冻或罐装。重要的是冲洗和排出罐头豆,因为这会使钠含量降低多达41%。

鲜豆应该是清脆明亮的绿色。将它们冷藏在袋子中可以保持新鲜度。

用橄榄油,大蒜和新鲜的胡椒粉淋上新鲜的青豆,在425华氏度的温度下烤20到25分钟,转过一半。

顶级新鲜青豆配酱,撒上新鲜的巴马干酪或罗马干酪。

【责任编辑:小丽_张】
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