资讯
中医养生 经络 针灸 穴位 西医养生 西药 理论 体质
误区
功效作用 营养价值 搭配 食疗养生 营养搭配 禁忌
保健
保健知识 保健操 药膳保健 保健酒 养生食谱 相克食物
人群
男性 女性 母婴 少儿 四季 中老年人 心理 运动 两性
当前位置:猫扑养生网 > 养生食材 > 蛋类

蛋类

蛋类食材最常见的有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等,又以鸡蛋为用量最大最普遍。蛋类主要由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成。蛋清含有丰富的蛋白质、氨基酸;蛋黄则含有更多种类的营养成分,包括钙、磷和铁等无机盐、磷脂、胆固醇、维生素A、D、B1、和B2。肾脏病患者,高热患者,肝炎患者,初产妇,蛋白质过敏者类人群不宜食用。

  • 鸡蛋

    鸡蛋

    又称为:鸡卵、鸡子 鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。鸡蛋主要可分为三部...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:5023
  • 酸奶

    酸奶

    又称为:酸牛奶 酸奶是用新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且酸...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:16861
  • 鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋

    又称为:鹑鸟蛋、鹌鹑卵 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:3921
  • 牛奶

    牛奶

    又称为:牛乳 牛奶,最古老的天然饮料之一,也是人们日常生活中喜爱的饮食之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶的营养价值不容小觑,牛奶含有丰富的矿...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:6063
  • 蜂蜜

    蜂蜜

    又称为:石蜜、石饴、食蜜、蜜糖 蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:21320
  • 鸭蛋

    鸭蛋

    又称为:鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮 鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:11239
  • 绿茶

    绿茶

    又称为:苦茗 绿茶是以适宜茶树新梢为原料,未经发酵,先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,是中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:29291
  • 胡椒

    胡椒

    又称为:昧履支、披垒、坡洼热 胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实,原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林,我国于1951年从马来西亚引种于海南岛琼海县试种,1...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:6951
  • 酒酿

    酒酿

    又称为:米酒、醪糟 酒酿指用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒,口...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:26944
  • 葡萄酒

    葡萄酒

    又称为:红葡萄酒、白葡萄酒、香槟、黑葡萄酒、热酒 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:16104
  • 红糖

    红糖

    又称为:土红糖、赤砂糖、片黄糖 红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:20514
  • 玉米须

    玉米须

    又称为:玉麦须、五蜀黍蕊、棒子毛、蜀黍须、包谷须 玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头,一年生草本,全国各地均有栽培,秋季收获玉米时采收,晒干或烘干。玉米...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:3327
  • 咸鸭蛋

    咸鸭蛋

    又称为:青蛋 咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:7644
  • 松花蛋

    松花蛋

    又称为:皮蛋、变蛋、灰包蛋 松花蛋也叫皮蛋,是以鸭蛋为原料,利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体,腌制加工而成的食品,因为腌制过程中...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:28117
  • 鹅蛋

    鹅蛋

    又称为: 鹅蛋,是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:23866
  • 奶酪

    奶酪

    又称为:干酪、乳酪、芝士、起司、计司 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:8759
  • 黄油

    黄油

    又称为:白脱油 黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:18969
  • 奶油

    奶油

    又称为:淇淋、激凌、克林姆 奶油(Cream),是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品,它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:13559
  • 铁观音

    铁观音

    又称为: 铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:2357
  • 蛋黄

    蛋黄

    又称为: 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分,多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。鸡蛋中的多数蛋白质都集中在蛋白和蛋清中,其它的营养物质都集中在蛋黄处。蛋黄的体积约为全蛋的3...[详细]

    标签: 分享
    2013-07-23 人气:27707

频道精选

男性女性母婴两性