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薯类淀粉

薯类植物又称根茎类作物,指具有可供食用块根或地下茎的一类的陆生作物。主要包括甘薯(番薯、红薯、甘薯)、木薯、马铃薯、薯蓣(山药)、脚板薯、芋类等。薯类营养价值非常高,是有效的抗癌佳品是最有效的清肠食品。同时薯类的根茎含有丰富的淀粉,淀粉是植物体中贮存的养分。

  • 黄豆

    黄豆

    又称为:大豆、黄大豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆 黄豆,又称大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国,主要在东北、华北、陕、川及长江下游地区出产。黄豆不仅...[详细]

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    2013-07-23 人气:16339
  • 莲子

    莲子

    又称为:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉、莲实、莲米 莲子是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子,多年生长在水中,我国大部分地区均有出产,而以湖南湘潭、浙江宣...[详细]

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    2013-07-23 人气:16731
  • 小米

    小米

    又称为:粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷 小米是一年生草本植物,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。起源于我国黄河流域,在我国已...[详细]

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    2013-07-23 人气:2891
  • 薏米

    薏米

    又称为:薏米仁、薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米 薏米,又名薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁,在我国栽培历史悠久,我国汉代已有栽培,东汉马缓曾从交趾引进优...[详细]

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    2013-07-23 人气:28525
  • 黑豆

    黑豆

    又称为:黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因...[详细]

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    2013-07-23 人气:18261
  • 大麦

    大麦

    又称为:牟麦、饭麦、赤膊麦、麦子、元麦、稞麦 大麦,属禾本科植物,是我国古老粮种之一,已有几千年的种植历史。大麦的碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含...[详细]

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    2013-07-23 人气:20526
  • 糙米

    糙米

    又称为:胚芽米、玄米 糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致...[详细]

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    2013-07-23 人气:23714
  • 刀豆

    刀豆

    又称为:挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀豆角、芸豆 一年生缠绕性草本植物,秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用。原产于美洲的墨西哥和阿根廷,...[详细]

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    2013-07-23 人气:4504
  • 蚕豆

    蚕豆

    又称为:胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆、马齿豆 蚕豆,一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。一般认为蚕豆起源于西南亚和北非,我国是张骞自西域引入...[详细]

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    2013-07-23 人气:26056
  • 高粱

    高粱

    又称为:蜀黍、高粱、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱 高粱,禾本科,高粱属,1年生草本,原产于非洲,以后传入印度,再到远东。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱...[详细]

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    2013-07-23 人气:14620
  • 荞麦面

    荞麦面

    又称为:花麦面、三角麦面 荞麦面是一种日式食物,类似中国的饸饹,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。荞麦原产于中亚,古代就已经传入日本。荞麦...[详细]

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    2013-07-23 人气:5298
  • 面包

    面包

    又称为:麺包 面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、...[详细]

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    2013-07-23 人气:10652
  • 粉丝

    粉丝

    又称为:细粉、线粉、丝粉、古称索粉 粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝,是中国常见的食品之一。粉丝品种繁多,除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,...[详细]

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    2013-07-23 人气:18276
  • 米粉

    米粉

    又称为:粮食粉 米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原...[详细]

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    2013-07-23 人气:18667
  • 小麦面粉

    小麦面粉

    又称为:小麦粉、面粉 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普...[详细]

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    2013-07-23 人气:3906
  • 淀粉

    淀粉

    又称为:团粉、驼粉、芡粉、粉面、水淀粉 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸...[详细]

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    2013-07-23 人气:10355
  • 葛根粉

    葛根粉

    又称为:葛粉 葛根淀粉曾是贡品,有食用、药用、特殊工业用三方面的用途,葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用,其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有...[详细]

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    2013-07-23 人气:10462
  • 麦芽

    麦芽

    又称为:大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦糵、麦糵 本品为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0.5cm时,干燥。...[详细]

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    2013-07-23 人气:8696
  • 大米

    大米

    又称为:稻米 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除...[详细]

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    2013-07-23 人气:3223
  • 糯米

    糯米

    又称为:江米、稻米、元米 糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种...[详细]

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    2013-07-23 人气:25699

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