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分享香椿更健康的吃法与做法

发布时间:2017-11-08 07:18  来源:猫扑养生网(www.domop.cc)    我有话说 

导读:话说,香椿的美味大家都知道的,它的吃法有好多种,该如何吃才是最美味的呢?下面小编来和大家分析分享一下香椿的具体做法。让大家吃得更健康。因为香椿里有对我们有害...

话说,香椿的美味大家都知道的,它的吃法有好多种,该如何吃才是最美味的呢?下面小编来和大家分析分享一下香椿的具体做法。让大家吃得更健康。因为香椿里有对我们有害的元素,我们必须把它去除掉。 市场上的香椿颜色碧绿,鲜嫩清脆,具有独特的香味,是深受人们青睐的春季佳蔬。大家都知道香椿炒鸡蛋是香椿的常见做法。如何做,就请跟小编来学习一下吧。分享香椿更健康的吃法与做法-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc

香椿又名香椿芽、香椿头等。此外,香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。香椿不仅是佳蔬,还是良药,其根、皮、果实都能入药。香椿芽芳香醒脾,开胃进食。

  吃香椿要用开水烫

分享香椿更健康的吃法与做法-图片来自猫扑养生网_www.domop.cc

  有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克。这样高的含量,容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。试验结果发现,只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋,亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克,烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。

  试验还证明,用15%和30%盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。

猫扑养生网小编给大家以上介绍了香椿的功效,大家不妨做一下啊香椿炒鸡蛋。但要记住,想要做出美味、健康的香椿炒鸡蛋,一定要用开水烫过的香椿,降低香椿亚硝酸盐的含量。

【责任编辑:小丽_张】
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